Ein Norddeutscher und seine Leidenschaft: Jan Otto liebt Kohl und was man daraus machen kann. Deswegen ist er in seiner Wahlheimat, im Kreis Dithmarschen. In Wesselburen kennt man sich aus mit Kohl – vor allem mit Sauerkraut und das seit mehr als 80 Jahren. Nach seinem Studium in Stuttgart hat der Unternehmer hier den optimalen Ort gefunden, um sein Kimchi, das klassische asiatische Sauerkraut, zu produzieren. China-Kohl, Salz, Chilliflocken, Knoblauch und Ingwer sind die Zutaten für die koreanische Spezialität.
PANJANS bietet als einer der ersten deutschen Anbieter überhaupt Bio-Kimchi aus regionaler Produktion an. Dank des patentierten Produktionsverfahrens mit atmenden Spezialdeckel können wir auf Pasteurisierung verzichten, wodurch alle Nährstoffe, die wertvollen Milchsäurebakterien und der volle Geschmack erhalten bleiben.
